طرز تهیه انواع غذاهای رژیمی با ماهی
طرز تهیه انواع غذاهای رژیمی با ماهی
با مجله اینترنتی زنان 20 در یک مطلب تازه از آشپزی همراه باشید :
غذای رژیمی با ماهی
انواع غذای رژیمی با ماهی بهترین گزینه برای افرادی است که قصد لاغر شدن دارند یا میخواهند رژیم غذایی سالم داشته باشند.
یکی از مغذی ترین مواد خوراکی که میتوانید در رژیم غذایی برای کاهش وزن استفاده کنید ماهی است. ماهی علاوه بر تامین پروتئین مورد نیاز بدن حاوی چربی های ضروری امگا3 و امگا6 برای سلامت بدن است. شاید تصور کنید تنها روش تهیه غذای رژیمی با ماهی ، ماهی بخار پز یا ماهی کبابی در فر است ولی میتوانید از روش های متنوع دیگر انواع غذای رژیمی با ماهی را تهیه کنید به خصوص اگر از سبزیجات مختلف در کنار ماهی برای پخت غذا استفاده کنید میتوانید یک وعده غذایی کامل و سیر کننده داشته باشید که ضمن داشتن کالری کم ، به اندازه کافی و مدت زمان طولانی شما را سیر نگه داشته و مانع از پرخوری خواهد شد.
1- خوراک ماهی و قارچ رژیمی
مواد لازم خوراک ماهی و قارچ رژیمی
| فیله ماهی | 200 گرم |
| قارچ | 6 عدد |
| گوجه فرنگی | 1 عدد |
| پیاز متوسط | 1 عدد |
| فلفل دلمه ای | 1 عدد |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| روغن زیتون | به میزان لازم |
| جعفری خرد شده | 1 قاشق غذا خوری |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه خوراک ماهی و قارچ رژیمی
طرز تهیه خوراک ماهی و قارچ رژیمی
پیاز را خرد کرده ، قارچ را اسلایس کنید و با مقدار کمی روغن در تابه تفت دهید.
فلفل دلمه و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کرده تفت دهید.
ماهی را در ظرفی دیگر کبابی کنید و به مواد اضافه کرده دوباره تفت دهید.
ادویه ، جعفری و رب را به تابه اضافه کنید.
یک پیمانه آب اضافه کرده در تابه را بگذارید تا مواد جا بیوفتد.
2- ماهی قزل آلا آب پز رژیمی
مواد لازم ماهی قزل آلا آب پز رژیمی
| ماهی قزل آلا | 1 عدد متوسط |
| روغن زیتون | 1 – 2 قاشق غذاخوری |
| پیاز | 1 عدد بزرگ |
| زنجبیل خرد شده | 1 قاشق چایخوری |
| پودر زعفران | یک چهارم قاشق چایخوری |
| آب لیمو ترش تازه | 1 عدد |
| پوست لیمو ترش | 1 عدد |
طرز تهیه ماهی قزل آلا آب پر رژیمی
طرز تهیه ماهی قزل آلا آب پز رژیمی
ماهی را به تکه های دلخواه برش بزنید.
پیاز را باریک حلقه کنید و کف تابه بچینید.
تکه های ماهی را از قسمت پوست روی پیازها بچینید.
پوست زرد لیمو ترش را با چاقو جدا کرده و به همراه زنجبیل تازه خرد شده داخل تابه بریزید.
آب 1 عدد لیموترش شیرازی را روی ماهی ها بریزید و سپس رویشان نمک و پودر زعفران بپاشید.
روغن زیتون را هم روی تکه های ماهی بریزید.
1 استکان آب به تابه اضافه کرده در تابه را بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد و سرخ شود سپس ماهی را پشت و رو کرده سمت دیگرش را هم با حرارت ملایم سرخ کنید و روغن کف تابه را جدا کرده و ماهی را سرو نمایید.
3- غذای رژیمی با ماهی قزل آلا
مواد لازم غذای رژیمی با ماهی قزل آلا
| ماهی قزل آلا | 1 عدد |
| فلفل قرمز | نصف یک عدد کوچک |
| سیر | 5 حبه |
| جعفری | 20 گرم |
| آب لیموی تازه | 1 قاشق غذاخوری |
| سرکه سفید | 1 قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه و نمک | به مقدار لازم |
| زردچوبه | 1 قاشق چایخوری |
| پیاز کوچک | 1 عدد |
طرز تهیه غذای رژیمی با ماهی قزل الا
طرز تهیه غذای رژیمی با ماهی قزل آلا
سیر ، جعفری ، آبلیمو ، سرکه ، جعفری ، پیاز ، نصف فلفل قرمز و زردچوبه را در غذاساز مخلوط نمایید.
ماهی قزل آلا را شسته خشک کنید و شکم ماهی را از طول بازکنید و رویش فلفل سیاه و نمک بپاشید.
داخل شکم ماهی را کاملا با موادی که میکس کردیم را بپوشانید و اجازه دهید1 ساعت مزه دار شود.
داخل یک تابه رژیمی 1 قاشق غذاخوری روغن بریزید و کف تابه را چرب کنید. مواد داخل شکم ماهی را تمیز کرده و ماهی را از سمت پوست داخل تابه قرار دهید شعله را روی متوسط گذاشته در تابه را بگذارید و اجازه دهید ماهی 5 دقیقه بپزد سپس ماهی را برگردانده و سمت دیگر آن را میپزیم.
حرارت را باید به گونه ای تنظیم کنید که ماهی آب نیندازد وگرنه خوشمزه نخواهد شد.
4- خوراک ماهی و سبزیجات رژیمی
مواد لازم خوراک ماهی و سبزیجات رژیمی
برای 4 نفر
| فیله ماهی بدون تیغ | حدود ۶۰۰ گرم |
| نمک | یک‌چهارم قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه تازه سابیده‌شده | یک‌چهارم قاشق چایخوری |
| فیله گوجه‌فرنگی متوسط | ۶ عدد |
| ساقه کرفس | ۲ عدد |
| پیاز قرمز خردشده و کوچک | یک عدد |
| زیتون سبز بدون هسته | یک لیوان |
| زیتون سیاه بدون هسته | یک‌چهارم لیوان |
| سیر خردشده | یک حبه |
| پودر فلفل قرمز | یک‌هشتم قاشق چایخوری |
| سیب‌زمینی ورقه‌شده | ۱.۵ لیوان |
| جعفری خردشده | یک‌چهارم لیوان |
طرز تهیه خوراک ماهی و سبزیجات رژیمی
طرز تهیه خوراک ماهی و سبزیجات رژیمی
فیله ماهی را روی حوله جاذب قرار دهید تا آبش کشیده شود و هنگام پخت آب نیندازد سپس با نمک و فلفل طعم دار نمایید.
فیله گوجه فرنگی ، ساقه کرفس خرد شده ، پیاز ، زیتون ، روغن زیتون ، سیر خرد شده و پودر فلفل قرمزرا با هم مخلوط کنید .
تابه ای نچسب را روی حرارت قرار داده و سیب زمینی های ورقه شده را کف تابه بچینید و مخلوط سبزیجات را روی سیب زمینی ها بریزید. در تابه را به مدت 20 دقیقه بگذارید و صبر کنید سبزیجات با حرارت متوسط نرم شوند.
ماهی ها را روی مواد قرار داده دوباره در تابه را ببنیدید و 12 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. در صورت نیاز به پخت بیشتر ماهی ها میتوانید زمان را افزایش دهید. هنگام پخت، ماهی ها را پشت و رو نکنید که از هم نپاشند.
قبل از سرو روی ماهی ها را با جعفری خرد شده تزئین کنید.
5- پخت ماهی در تابه رژیمی
مواد لازم پخت ماهی در تابه رژیمی
| ماهی قزل آلا | ۲ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ تا ۴ حبه |
| نمک و فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه | |
| زعفران دمکرده | ۲ تا ۴ قاشق غ خ |
| روغن | کمی برای چرب کردن تابه |
| آبلیمو تازه یا آب لیمو ترش | ۴ قاشق غ خ |
| کمی کره | برای روکش کباب |
طرز تهیه ماهی در تابه رژیمی
طرز تهیه ماهی در تابه رژیمی
پوست و داخل شکم ماهی درسته را به مدت 3 تا 4 ساعت با پیاز و سیر خرد شده ، نمک ، فلفل و زردچوبه مزه دار کنید.
نیم ساعت آخر زعفران و آبلیمو داخل شکم ماهی بکشید.
تابه گریل یا چدن رژیمی را با برس چرب کنید و وقتی تابه کاملا داغ شد، ماهی را در تابه قرار داده و با حرارت متوسط به مدت 30 – 40 دقیقه کباب کنید.
مدت زمان پخت ماهی در تابه رژیی 15 – 20 دقیقه برای هر طرف است که در این مدت ماهی کاملا برشته و کبابی میشود.
میتوانید هنگام کباب کردن با برس ترکیبی از کره ذوب شده به همراه آبلیمو یا آب نارنج روی ماهی ها بکشید تا طعم بهتری بگیرد. به این سس میتوانید کمی زعفران هم اضافه کنید.
امیدواریم از این مطلب بهره کافی را برده باشید ، بزودی با شما همراه خواهیم بود در یک مطلب تازه تر از دنیای آشپزی
مجله اینترنتی زنان بیست آرزوی بهترینها را برای شما دارد.
